“Custos ocultos” na produção de alimentos e o dilema de sua precificação

Por Sílvia Helena Galvão de Miranda, professora da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, e Marcelo Candido da Silva, professor da Faculdade de FIlosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP*